Idées recettes

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  Rôti de Porc à la Moutarde et au Miel

  difficulté 2/5

  Ingrédients :

  - 1 kg de rôti de porc des Colis du Boucher
  - 1 cas de moutarde de Dijon
  - 1 gousse d'ail pressée et dégermée
  - 1/4 l de bouillon de volaille
  - 2 oignons coupés en rondelles
  - 2 c.à.s de miel
  - Sel, Poivre

  Recette :

  1- Mélangez tous les ingrédients ensemble, sauf le rôti et les rondelles d'oignons.
  
  2- Badigeonnez le rôti de cette sauce et couchez-le sur les oignons. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  
  3- Ajoutez le bouillon, couvrez le rôti et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 1h30.
  
  Aussi bon chaud que froid ! Délicieux avec une salade de pommes de terre primeurs et des crudités.

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  Rôti de Porc aux Champignons et Petits Lardons

  difficulté 2/5

  Ingrédients :

  - un Rôti de Porc des Colis du Boucher
  - 2 gros oignons
  - 170 g de champignons de Paris
  - 1 barquette de lardons fumés
  - 800 g de pommes de terre nouvelles
  - 4 cu. à soupe de moutarde forte
  - 30 cl de lait
  - Sel, poivre, huile d’olive

  Recette :

  1- Enduisez le rôti de porc de moutarde. Pelez et épluchez les oignons. Arrosez
  de lait le fond de votre plat allant au four. Déposez-y les copeaux d'oignons et
  placez votre rôti de porc au centre du plat.
  
  2- Epluchez les pommes de terre que vous placerez autour du rôti, entières.
  Salez, poivrez. Faîtes revenir dans une casserole les champignons et les lardons
  
  3- Arrosez d'un filet d'huile d'olive les pommes de terre. Mettez votre plat au
  four (Thermostat 6 - 180°C) pendant 40 min.
  
  4- Au moment de retourner votre rôti, placez les champignons et les lardons
  autour du rôti et terminer la cuisson (20 min environ).

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  Rôti de Porc aux Abricots

  difficulté 2/5

  Ingrédients :

  1 rôti de porc des Colis du Boucher
  1 boite d’oreillons d'abricots (ou mieux: 10 abricots frais, pelés et coupés en 2)
  2 cu à café de curry
  10 cl de Muscat
  2 tiges de romarin
  1 cu à soupe d’huile d’olive
  20 gr. de beurre
  Sel, poivre,

  Recette :

  Préchauffez votre four à 180° (th 6).

  Travaillez votre beurre avec l’huile d’olive et le curry.

  Disposez votre rôti dans un plat à four, badigeonnez-le du mélange obtenu. Enfournez votre plat pendant 45 min.

  Pendant ce temps, égouttez vos oreillons (vous pouvez conservez le jus pour vos desserts ou pour le goûter des enfants) mélangez-les dans un saladier avec le muscat et le romarin.

  Ajoutez les oreillons assaisonnés autour du rôti, et prolongez la cuisson de 15 min.

  Servez le rôti tranché avec les oreillons et leur jus disposés autour.

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