Bolognaise - Aubrac 100% Herbe

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Bolognaise de Bœuf à réchauffer. Pot de 360 gr.

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Description

Bolognaise de viande d'Aubrac – Une sauce riche et savoureuse, 100% terroir

Savourez l’authenticité de la bolognaise de viande d'Aubrac, une recette traditionnelle réalisée à partir de viande de boeuf de l'Aubrac, région reconnue pour la qualité de ses produits. La viande de bœuf d'Aubrac, élevée dans des conditions respectueuses de l’environnement, est tendre et pleine de saveur, idéale pour préparer cette sauce bolognaise généreuse et pleine de caractère.

Mijotée longuement avec des tomates mûries au soleil, des oignons, des carottes et un assortiment d'herbes et d'épices, cette bolognaise bio et authentique vous offrira un goût riche, profond et naturel, parfait pour vos pâtes, lasagnes ou même vos plats de viande.

Caractéristiques produit :

Origine : Viande de bœuf d'Aubrac, France
Ingrédients : Viande d'Aubrac nourrie à l'herbe, Coulis de Tomate, Carotte, Oignon, Concentré de Tomate, Vin Blanc, Sel, Ail, Poivre, Sucre, Thym.
Poids : Pot de 360g
Conservation : À conserver entre 0°C et 4°C
Livraison : Colis réfrigéré, respect de la chaîne du froid

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Très simple, juste à réchauffer à la casserole !

Le mot de l'éleveur

Depuis la création des Colis du Boucher en 2010, de l'eau a coulé sous le pont du Bès, cette rivière qui serpente sur le plateau de l'Aubrac. 10 ans plus tard, en 2020, Melchior a repris la ferme familiale du Roc Saint-Jean qui est située sur les contreforts du plateau de l’Aubrac, en Lozère. On y est, la boucle est bouclée : de l'herbe à la livraison de viande !

Aujourd'hui, avec l'aide précieuse de Pascal, nous élevons des vaches de race pure Aubrac selon les méthodes ancestrales de l’élevage sur ce haut plateau du Massif Central, à plus de 1000 mètres d’altitude ! Nos animaux respirent le bon air pur des montagnes et sont nourris exclusivement à l’herbe et au foin.

La race Aubrac étant rustique et notre élevage extensif, à quelques rares exceptions près (en cas de blessure notamment) nous ne leurs donnons jamais d’antibiotique ou autre médication. Jamais de produit chimique, jamais de pesticides, ni fongicides, ni insecticides, ni autre "cides"... Nous sommes sur un modèle d’élevage identique à celui qu'il a toujours été, le plus naturel qu'il soit.

Nos vaches Aubrac passent l'été dans la montagne, dans notre grande estive de plus de 110 ha et ne mangent que de l'herbe, jamais de céréales (généralement utilisées pour engraisser l'animal). Ce choix de respecter l'alimentation naturelle de nos animaux fait que la viande a plus de caractère, comme notre terroir !