Pigeon

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(33,20 € kg)

1 pièce de 440/540 gr

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7 jours

45 minutes

Description

Pigeon prêt à cuisiner – Viande fine et saveur authentique

Apprécié pour sa chair délicate et son goût prononcé, le pigeon est une volaille noble souvent servie dans les plus grandes tables gastronomiques. Notre pigeon prêt à cuisiner est sélectionné avec rigueur pour sa qualité, son origine française et son élevage traditionnel respectueux du bien-être animal.

Cette viande est à la fois tendre et riche en goût, parfaite pour les cuissons précises qui subliment sa finesse naturelle. Peu gras mais très savoureux, il est idéal pour les amateurs de cuisine raffinée.

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Idées de préparation : Rôti au four, farci aux figues ou aux marrons, pour un plat de fête,    Poêlé, avec un jus corsé et une purée de céleri,    En cocotte, mijoté au vin rouge avec champignons et lardons,     Désossé, puis servi rosé avec un jus réduit et une garniture de saison

Le mot de l'éleveur

Les + Produit :

  • Viande maigre, fine et goûteuse

  • Origine France – élevage de qualité

  • Riche en protéines, faible en matières grasses

  • Convient à la cuisine gastronomique ou traditionnelle

  • Produit artisanal, prêt à cuisiner

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