Ris de veau – Un mets d’exception à la texture fondante et au goût délicat
Le ris de veau, pièce noble de l’abat, est reconnu comme l’un des joyaux de la cuisine française. Apprécié pour sa texture moelleuse et son goût subtil, il est très prisé des chefs pour des recettes raffinées et festives. Il se cuisine poêlé, en sauce, croustillant ou même en feuilleté pour les grandes occasions.
Notre ris de veau est issu de veau français élevé dans le respect du bien-être animal, soigneusement préparé pour garantir fraîcheur, qualité et finesse.
