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Langue de Veau
1 pièce de 700/800 gr environ
22,16 €
(27,70 € kg)
TTC
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Langue de Veau – la cuisine traditionnelle française
Plus fine et plus tendre que celle de bœuf, la langue de veau séduit les amateurs de plats mijotés et raffinés. Sa texture délicate et son goût subtil en font une pièce prisée pour les recettes classiques comme la langue de veau sauce madère, la langue en gelée ou encore en salade froide. Idéale pour une cuisine gourmande et réconfortante, elle allie douceur, fondant et saveurs authentiques.
Caractéristiques produit :
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Origine : Les Eleveurs de la Charetonne (61)
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Poids moyen : 700/800g
-
Préparation : Produit brut, prêt à cuire
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Conservation : Entre 0 °C et +4 °C
| Nombre de personnes | NC |
|---|---|
| Durée de conservation (jours) | 5 |
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Le mot de l'éleveur
Les atouts de notre langue de veau :
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Viande de qualité supérieure
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Texture fine et moelleuse, parfaite pour les cuissons lentes
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Goût subtil et élégant, apprécié des fins gourmets
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Idéale pour des recettes traditionnelles revisitées
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Peut être cuisinée chaude ou froide selon les envies
Les Conseils des Colis du Boucher
Conseils de cuisson : Blanchir la langue quelques minutes, puis retirer la peau, Cuire dans un bouillon aromatique (légumes, herbes, clous de girofle) pendant 1h30 à 2h, Servir chaude avec une sauce au madère, aux câpres ou gribiche, Pour une version froide : laisser refroidir dans son bouillon, trancher et accompagner d’une vinaigrette
Avis de nos clients
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