1 pièce de 420 / 520 gr.
Le mot de l'éleveur
Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature ! Abat dit "rouge", le rognon de veau est particulièrement savoureux et apprécié. Cuit au madère, avec du vin ou du champagne, cette pièce pourrait vous surprendre !
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