Coeur de Veau en tranches (x2)

Coeur de Veau en tranches (x2)

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(22,15 € kg)

2 pièces- sachet de 160/220 gr.

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Description

Cœur de veau entier – Un abat noble, tendre et raffiné

Le cœur de veau entier fait partie des abats rouges les plus fins, apprécié pour sa chair tendre, son goût délicat et sa valeur nutritionnelle exceptionnelle. Moins fort en goût que le cœur de bœuf ou de porc, il offre une texture douce et moelleuse, idéale pour des plats traditionnels ou revisités.

Issu de veau élevé selon les standards de qualité bouchère, ce produit est parfait pour les amateurs de cuisine authentique et raffinée, à la recherche d’abats savoureux et faciles à cuisiner.

Caractéristiques produit :

  • Origine : France

  • Conditionnement : Sous vide

  • Conservation : À conserver entre 0°C et 4°C 

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Idées de préparation : Poêlé au beurre, avec ail, persil et échalotes Grillé en tranches, façon barbecue ou plancha Mijoté en sauce, avec vin blanc, moutarde ou crème Froid en salade, finement tranché avec câpres et cornichons Servi avec des légumes de saison, une purée maison ou des pommes vapeur

Le mot de l'éleveur

Les atouts du cœur de veau :

  • Texture fondante, très agréable en bouche

  • Goût doux, accessible même aux non-initiés

  • Riche en protéines, fer, zinc et vitamines B

  • Abat de choix en cuisine traditionnelle ou gastronomique

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