A couper en pavé, en steak, en rôti ou petits morceaux, cuit à la poêle, en cocotte, au four, en croûte... On peut tout faire avec un filet mignon, l'un des plus beaux morceaux du veau !
1 pièce de 1,300/1,600 kg. Attention pièce entière, poids parfois très variable.
Description
Trucs et astuces des Colis du Boucher
N'oubliez pas de sortir la viande de son sachet pour la laisser reposer 1h avant la cuisson !
Le mot de l'éleveur
Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature !
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