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Escalope de Veau : l'Express du Désert
Difficulté
Temps de préparation
1 min
Temps de cuisson
10 min
Nombre de personnes
4
Une recette hyper simple et rapide, avec une sauce couleur sable, d’où son nom !
Ingredients
4 escalopes de veau
50 cl de crème fraîche
15 gr de beurre
2 cu. à café de moutarde forte
1 cu. à café de curry
Sel et poivre
La recette
Dans une poêle sur feu vif faites fondre le beurre, puis faites cuire vos escalopes 3 à 4 minutes par face, réservez-les au chaud. Dans la même poêle sur feu moyen, versez la crème, ajoutez la moutarde et le curry, salez et poivrez et mélangez bien pendant une à deux minutes.
Les conseils du boucher
Servez avec un riz ferme et accompagnez d’un Pouilly fumé (Blanc).
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