- Boeuf
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Rôti de Boeuf à l'Orange
Difficulté
Temps de préparation
20mn
Temps de cuisson
35mn
Nombre de personnes
6
Ingredients
- 1 kg de rôti de bœuf des Colis du Boucher
- 1 tête d’ail
- 1 grosse orange
- 20 gr de beurre ramolli
- 10 cl de jus de citron
- 10 cl de sauce soja
- Sel et poivre du moulin
La recette
Préchauffez votre four à 200°.
Pelez la tête d’ail (4 ou 5 gousses) et pilez-là jusqu’à obtention d’une purée.
Epluchez l’orange, coupez-la en rondelles très fines en ôtant toutes les peaux intérieures
Faites des entailles profondes dans le rôti, remplissez-les de la purée d’ail et étalez l’excédent tout autour du rôti.
Beurrez un plat à four, posez-y le rôti, arrosez-le du jus de citron et de la sauce soja, disposez autour les rondelles d’orange, salez, poivrez, enfournez pour 35 min.
Les conseils du boucher
Servez avec du riz et dégustez avec un Saumur ou un Rosé léger.
Rôti de Boeuf dans le filet
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