- Boeuf
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Rôti de Boeuf
Difficulté
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
40 min
Nombre de personnes
5-6
Un classique!
Ingredients
1 kg de Rôti de Bœuf des Colis du Boucher
Beurre 50g
10cl d'eau
Sel, poivre
La recette
20 min avant la cuisson, préchauffez le four à 240° (th 8)
Dans un plat à four, déposez le rôti, beurrez-le sur toutes ses faces.
Enfournez-le pendant 26 min (soit 13 min par livre).
A mi-cuisson retournez la viande et versez l'eau dans le plat sans arroser la viande.
Dès que le jus frémit, utilisez-le pour arroser le rôti.
A la fin de la cuisson salez et poivrez, éteignez le four et laissez-y la viande 10 min.
Les conseils du boucher
Servez la viande tranchée accompagnée de pommes de terre sautées à l'ail et de haricots verts sur lesquels vous aurez versé le jus de cuisson.
Vous dégusterez votre plat avec un Beaune 1er Cru ou un Pessac-Léognan.
Rôti de Boeuf dans le filet
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