Rôti de Boeuf

Difficulté

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

40 min

Nombre de personnes

5-6

Un classique!

Ingredients

1 kg de Rôti de Bœuf des Colis du Boucher
Beurre 50g
10cl d'eau
Sel, poivre

La recette

20 min avant la cuisson, préchauffez le four à 240° (th 8)

Dans un plat à four, déposez le rôti, beurrez-le sur toutes ses faces.

Enfournez-le pendant 26 min (soit 13 min par livre).

A mi-cuisson retournez la viande et versez l'eau dans le plat sans arroser la viande.

Dès que le jus frémit, utilisez-le pour arroser le rôti.

A la fin de la cuisson salez et poivrez, éteignez le four et laissez-y la viande 10 min.

Les conseils du boucher

Servez la viande tranchée accompagnée de pommes de terre sautées à l'ail et de haricots verts sur lesquels vous aurez versé le jus de cuisson.
Vous dégusterez votre plat avec un Beaune 1er Cru ou un Pessac-Léognan.

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