Faux Filets et Fondue d’Oignons à la Bière

Difficulté

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

20 min

Nombre de personnes

4

 








Ingredients

- 3 Faux Filets des Colis du Boucher
- 2 gros oignons
- 25 cl de bière blonde
- 20gr de beurre
- Huile de tournesol
- Sel, poivre

La recette

1- Pelez et coupez vos oignons en 2. Découpez chaque moitié en tranches fines.

2- Dans une grande poêle, mettez le beurre et autant d'huile à chauffer. Faites fondre vos oignons sur feu en remuant régulièrement. Les oignons ne doivent pas colorer, ils doivent juste réduire et être bien brillants.

3- Salez et poivrez légèrement, ajoutez la bière. Laissez mijoter jusqu'à évaporation quasi totale. Retirez les oignons de la poêle et réservez le temps de cuire votre viande.

4- Dans la même poêle, mettez de l'huile de manière à recouvrir le fond. Une fois celle-ci chaude, déposez la viande. Laissez-la dorer à couvert (la durée est à adapter en fonction de l'épaisseur de la viande et de la cuisson désirée).

5- Salez et poivrez sur les 2 faces et déposez la viande cuite dans les assiettes de service. Recouvrez-les de papier d'aluminium pour les tenir au chaud. Réservez.

6- Dans la poêle contenant encore l'huile et les sucs de cuisson de la viande, versez vos oignons et laissez mijoter quelques minutes encore. Déposez la fondue d'oignons sur la viande et servez immédiatement.

Les conseils du boucher

Servez le tout avec des légumes de saison sautés et d’un Sancerre

Commentaires (0)

Aucun commentaire pour l'instant

Nouveau commentaire

Les Colis du Boucher utilise des cookies pour vous garantir la meilleure expérience en ligne.
En poursuivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation.