Tataki de saumon

Difficulté

Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Découvrez l'exotisme de notre tataki, une explosion de saveurs où la délicatesse de saumon est sublimée par une marinade asiatique et une cuisson saisie, offrant ainsi une expérience unique qui ravira toutes les papilles.

Ingredients

Pour le poisson:

- 750 g de filet de saumon

Pour la marinade:

- 10 cl d'huile de sésame

- 20 cl de sauce soja

Autre:

- 0,3 botte de cerfeuil

- 5 g de graines de sésame

-Poêle de préférence adhésive

La recette

1. Découpez le filet de saumon dans la longueur pour obtenir des tranches rectangulaires.

2. Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja et la moitié de l'huile de sésame (soit 5cl).

3. Laissez mariner le saumon dans ce mélange pendant au moins 20-30 minutes.

4. Égouttez le saumon sur du papier absorbant.

5. Utilisez le reste de l'huile de sésame pour faire dorer votre saumon. Pour cela verser votre reste d'huile de sésame dans votre poêle à feux vif. Ajoutez votre saumon lorsque votre celle-ci est chaude. Faite dorer toutes les faces du poisson en conservant le cœur du poisson légèrement cru mais tiède.

6. Il ne vous reste plus qu'à dresser votre plat. Vous pouvez déposer votre saumon en tranche, parsemez de graines de sésame sur le dessus. Vous pouvez l'accompagnez de feuilles de cerfeuil afin de rendre votre plat encore plus savoureux.

Accompagnez ce délice avec du riz ou une salade thaï pour une expérience culinaire parfaite. Régalez-vous !