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Crépine de Porc
sachet de 280/320 gr
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Crépine de porc – L’ingrédient indispensable pour vos farces et préparations maison
La crépine de porc, aussi appelée voile de porc, est une fine membrane graisseuse prélevée sur l’animal, traditionnellement utilisée en cuisine pour envelopper et maintenir les farces. Incontournable dans la préparation de crépinette, paupiette, pâté en croûte, ou encore de terrines, elle permet de préserver le moelleux des préparations tout en leur apportant une saveur fondante et généreuse.
Très prisée dans la cuisine traditionnelle française, la crépine est également utilisée par les charcutiers, traiteurs et cuisiniers amateurs recherchant une technique artisanale et authentique.
Caractéristiques produit :
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Origine : France
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Conditionnement : En barquette
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Conservation : 0°C à +4°C – Peut être congelée
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Produit 100 % naturel, sans additif ni conservateur
| Nombre de personnes | NC |
|---|---|
| Durée de conservation (jours) | 7 |
| Cuisson (minutes) | NC |
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Le mot de l'éleveur
Pourquoi choisir notre crépine de porc :
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Idéale pour lier et enrober les farces
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Donne du goût et protège la cuisson
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Texture fondante et invisible après cuisson
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Produit brut, traditionnel et naturel
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Parfaite pour la cuisine maison ou professionnelle
Les Conseils des Colis du Boucher
Exemples d’utilisation : Crépinette de porc ou de veau, farcies aux herbes; Paupiettes maison, enroulées avec viande et légumes; Pâtés et terrines, pour tapisser les moules; Ballotines, de volaille, de lapin ou de gibier; Plats festifs, à base de farces fines ou rustiques
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