Médaillons de Cabillaud Fumé
Médaillons de Cabillaud Fumé

Médaillons de Cabillaud Fumé

10,21 €

(68,03 € kg)

TTC

Sachet de 150gr. 10/15 tranches 

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Pour 2/4 personne(s)

21 jours

Description

A déguster cru à l'apéro ou en salade, mais aussi pour une choucroute de la mer. Dos de Cabillaud salé puis fumé deux fois par friction puis combustion du bois de hêtre , pour un fumage délicat. Ce mode de fumage artisanal réalisé en Auvergne est l'un des tout dernier en France. (Gadus Moruha, pêché en  Atlantique Nord-Est).

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