Le Crottin

Crottin de chèvre Georgelet

Né dans les Deux-Sèvres, au cœur de la Nouvelle-Aquitaine, ce petit crottin fermier (environ 70g) est fabriqué au lait cru par la fromagerie Paul Georgelet, dans le plus grand respect du savoir-faire artisanal.

Sous sa fine croûte plissée, vêtue d'un délicat duvet blanc qui se pare de nuances bleutées en vieillissant, se cache une pâte blanche et fondante, à la texture soyeuse quand il est jeune et plus corsée avec l'affinage.

Au nez comme en bouche, c'est toute la générosité du terroir caprin qui s'exprime : des notes fraîches et gourmandes, relevées d'un délicieux parfum de noisette. Un fromage authentique qui gagne en caractère à chaque jour d'affinage.

• Origine : France

• Type de lait : Lait cru de chèvre, Environ 28% de Matière Grasse

• Texture : Fondante à crémeuse selon l’affinage

• Goût : Doux, légèrement caprin, avec une touche boisée