C'est la star de la cuisine du Sud-Ouest, elle doit être cuite assez longtemps pour devenir fondante et savoureuse
2 pièces. Sachet de 650/750 gr
Description
Trucs et astuces des Colis du Boucher
Viande simple à cuisinier, en cuisson lente en four ou en cocotte. Garder la graisse du canard au régrigérateur, vous pourrez ensuite faire sauter vos légumes (pomme de terre)
Le mot de l'éleveur
Cuisses de canards de Barbarie, canards à rôtir, non gavés, contrairement aux canards gras qui produisent le foie gras. Provenant d'Auvergne quand la production est suffisante, si nous en manquons nous demandons à des producteurs d'autres régions de nous en fournir (Vendée, Bourgogne...)
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