Les Colis du Boucher, c’est grâce à un parcours sans faute que vous les savourez. Pour livrer commande après commande dans les règles de l’art boucher, c’est une stratégie sur-mesure qu’il nous a fallu déployer. Ainsi, vous faites bien de vous poser la question. C’est bien dans la logistique que réside l’une des clés de notre succès.
Notre éthique de livraison de viande repose sur un circuit court et simple, pour court-circuiter les étapes de la chaîne superflues et respecter la chaîne du froid. La livraison de viande est une affaire de temps car on a affaire à un produit organique, qui peut se gâter. Du bio, d’accord, ce sera tout ? Du frais, s’il-vous-plaît. Oui, vous y êtes. Consultez donc notre boucherie en ligne pour la garantie d’une viande fraîchement découpée, certifiée Label Rouge.
Pour les curieux, après les quelques lignes d’explication que voici, la livraison de la meilleure viande de France (et non de Navarre) n’aura plus de secrets pour vous.
Qui dit produits frais dit élevage de proximité
Réduire l’impact carbone
Des milliers de kilomètres parcourus à bord de cargos ou dans des camions venus de continents éloignés ? Très peu pour vous. Parfait, c’est aussi comme ça que nous voyons les choses. Avec vos Colis du Boucher, la transition énergétique est à l’œuvre grâce à vos choix alimentaires, pour une solution fourchette en main. Avec nos viandes en ligne, vous améliorez le tissu logistique de la filière bovine. Nous vous avions prévenus, qualité et efficacité sont au menu.
Des prairies verdoyantes
Les collines d’Auvergne fournissent une herbe de qualité qui reflète la biodiversité de ses prairies naturelles. Nichée au cœur de la France, la région historique du Bourbonnais offre au bétail des conditions de pâturage paisibles. Ces caractéristiques garantissent leur exquise tendreté aux pièces de viande transportées avec soin jusqu’à votre porte. Nous vous offrons une livraison viande sans y aller par quatre chemins.
Origine garantie
La proximité se joue également en coulisses, où vous sont accessibles les éléments de traçabilité du bœuf charolais du Bourbonnais qui a été sélectionné pour vous. Demandez-lui de décliner son identité, votre Colis du Boucher obtempère sans rouspéter.
Le respect de la chaîne du froid
Date limite de consommation
Une viande conditionnée sous vide peut être consommée jusqu’à la date limite de consommation (DLC), à condition d’être maintenue entre 0 et 4°C. Avec une livraison entre 48 à 72h, la viande préparée pour votre commande arrive en un temps record. Le camion réfrigéré qui la transporte est l’unique intermédiaire entre l’atelier de production et votre frigo.
Avec une DLC qui vous laisse le temps de dire ouf, vous avez le temps d’éplucher votre livre de recettes en toute quiétude avant de passer en cuisine.
Réfrigérer ou congeler ? Telle est la question
Rien ne vous empêche de réserver votre filet de bœuf pour une occasion en le congelant. La viande de bœuf se conserve très bien pendant six à huit mois. Concernant la viande hachée, comptez en jours pour ce qui est de son passage au réfrigérateur et en mois pour sa conservation au congélateur, soit respectivement 2 à 3 jours ou 2 à 3 mois.
Il suffit de ranger la viande qui vient de vous être livrée directement au congélateur. Ceci permet de stopper net la maturation du produit, qui une fois prêt à l’emploi sera frais comme un gardon.
Se recentrer sur l’essentiel
Des éleveurs passionnés
Pour nous l’essentiel, c’est vous. C’est aussi l’histoire des fermes et des familles qui se rencontrent… à la manière des grands esprits ; sans contact, évidemment. C’est une affaire d’approche minimaliste, qui redonne vie aux traditions d’élevage qualitatif, en faisant écho à vos envies, à vos papilles.
Moins et mieux
En parlant de minimalisme, c’est aussi comme ça que la chaîne du froid se retrouve renforcée. Un seul transport réfrigéré garantit la fraîcheur de la viande, livrée quelques jours seulement après sa préparation. Et vous qui réceptionnez votre Colis du Boucher ? Il ne vous reste plus qu’à mettre votre tablier de chef.
Un cercle vertueux
En parallèle, cette chaîne courte assurant la qualité de vos produits s’inscrit dans un respect de l’environnement auquel vous aussi pouvez participer. Comment ? En mettant tout simplement de côté vos sacs de livraison et leurs pains de glace. Une fois que vous en avez 5 lots, les livreurs se chargeront de leur collecte lors de votre sixième livraison.
Le compte est bon
Comme l’essentiel, c’est aussi de voir midi à sa porte, 5€ vous sont automatiquement crédités sur votre compte pour chaque remise de lots isothermes. Sortez le barbecue, régalez-vous, soyez récompensés. C’est le programme culinaire de l’année, à ne pas manquer.
Commentaires récents