Pâté de foie (tranche)

Le mot de l'éleveur

Dans le Perche, nous élevons sur 230 ha, les animaux dont nous vendons les produits. Nous cultivons des céréales (blé, orge, maïs, colza) et de la luzerne pour l’alimentation de nos animaux.

Nous engraissons nos porcs charcutiers avec du blé, de l’orge et du maïs produit sur la ferme et du soja nécessaire à l’apport protéinique (sans  OGM). Nous utilisons aussi du tourteau de colza.

Dans une volonté d’autonomie et de respect des animaux, nous abattons nous-mêmes les porcs dans notre abattoir situé à la ferme (pas de transport, pas de stress). Chaque abattage est effectué en présence d’un technicien des services vétérinaires.

Les viandes et les charcuteries sont préparées dans notre laboratoire de transformation agréé.