Grenadins de Veau poêlés

Difficulté

Temps de préparation

5 mn

Temps de cuisson

10 mn

Nombre de personnes

6

Ingredients

 

1 kg. de Grenadin de Veau des Colis du Boucher
1 cu à soupe d’huile neutre (tournesol, arachide…)
Beurre 30g
Sel, poivre concassé

La recette

 

Salez et poivrez chaque face de vos grenadins.

Mettez l’huile dans une cocotte, faites-y fondre le beurre.
Quand le mélange devient mousseux, déposez vos grenadins, faites les cuire 4 min sur une face, en les remuant et les arrosant avec le jus, puis 4 min d sur l’autre face, toujours en les remuant et en les arrosant.

Sortez les morceaux de viande de la cocotte, ôter la barde et la ficelle

Les conseils du boucher

Vos grenadins de veau seront bien accompagnés par une ratatouille et mis en valeur par un Côtes du Ventoux ou un Côte de Beaune

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