- Veau
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Escalopes de Veau au Parmesan
Difficulté
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Nombre de personnes
4
N’oubliez pas de sortir la viande de son sachet environ 1 heure avant la préparation.
Ingredients
- 6 escalopes de Veau des Colis du Boucher
- 6 tranches fines de jambon cru
- Crème fraîche
- Parmesan
- Sel, poivre
La recette
1- Coupez les escalopes en 2. Faîtes-les revenir à feu vif dans une poêle le temps de les faire dorer.
2- Etalez quelques cuillères à soupe de crème fraîche au fond d’un plat allant au four et disposez les escalopes.
3- Déposez les tranches de jambon cru sur les escalopes, saupoudrez le parmesan. Assaisonnez.
4- Mettez le plat au four th.7 (180°C) pendant 20 minutes.
Les conseils du boucher
Servez avec des pâtes fraîches ou une salade. Accompagnez votre plat d’un Saumur Champigny.
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