Sauce au martini blanc pour pièces de bœuf

25 g de beurre
2 beaux oignons
200 g de crème
50 cl d'eau
35 cl de Martini blanc
1 cu à café de fond de veau en poudre
1 cu à café de Cumin
1 cu à café de cinq épices
Sel, poivre.

Pelez et émincez les oignons
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre, ajoutez-y les oignons, faites les revenir 5 min.
Commencez à cuire votre viande.
Rajoutez l’eau et la crème, mélangez bien
Versez le Martini blanc, le fond de veau, le cumin, le cinq épices, mélangez.
Salez, poivrez.
Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce nappe votre cuillère.