Rouelle de Porc à l’ancienne

Difficulté

Temps de préparation

10

Temps de cuisson

1h15

Nombre de personnes

4

Ingredients

- 1 Rouelle de Porc des Colis du Boucher
- 1kg de pommes de terre
- Huile d’Olive
- Fond de Veau

La recette

1. Placez la Rouelle dans un plat à four et disséminez les pommes de terres coupées en morceaux. Arrosez d’huile d’olive.

2. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes en arrosant régulièrement.

3. Sortez le plat du four et recouvrez-le de fond de veau puis remettez au four une demi-heure.

4. Quand la viande aura pris une belle couleur ambrée, sortez-la du four et servez avec les pommes de terre et la sauce du fond du plat.

Les conseils du boucher

Servez avec un bon vin rouge de Bourgogne ou un Rioja d’Espagne.

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