Rôti de Porc aux Champignons et Petits Lardons

Difficulté

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

1h

Nombre de personnes

5/6

Ingredients

- un Rôti de Porc des Colis du Boucher
- 2 gros oignons
- 170 g de champignons de Paris
- 1 barquette de lardons fumés
- 800 g de pommes de terre nouvelles
- 4 cu. à soupe de moutarde forte
- 30 cl de lait
- Sel, poivre, huile d’olive

La recette

1- Enduisez le rôti de porc de moutarde. Pelez et épluchez les oignons. Arrosez
de lait le fond de votre plat allant au four. Déposez-y les copeaux d'oignons et
placez votre rôti de porc au centre du plat.

2- Epluchez les pommes de terre que vous placerez autour du rôti, entières.
Salez, poivrez. Faîtes revenir dans une casserole les champignons et les lardons

3- Arrosez d'un filet d'huile d'olive les pommes de terre. Mettez votre plat au
four (Thermostat 6 - 180°C) pendant 40 min.

4- Au moment de retourner votre rôti, placez les champignons et les lardons
autour du rôti et terminer la cuisson (20 min environ).

Les conseils du boucher

Servez votre plat avec un Crozes Hermitage.

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