- Porc
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Porco de Cebolada
Difficulté
Temps de préparation
10
Temps de cuisson
35
Nombre de personnes
Ingredients
- 1 kg d'escalopes de porc des Colis du Boucher
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 2 tomates
- 1 cu.à soupe de beurre
- 12 cl d'huile d'olive
- 25 cl de vin blanc sec
- 2 cu. à soupe de coriandre
- sel & poivre du moulin
- 1/2 cu. à café de paprika
La recette
Pelez et coupez les oignons en rondelles, épluchez l’ail et coupez-le en tranches, pelez et coupez les tomates en rondelles.
Dans une sauteuse, disposez les oignons, ajoutez l’ail et le laurier, recouvrez des escalopes de porc, salez, poivrez, versez le paprika. Couvrez avec les rondelles de tomates, parsemez du beurre coupé en petits morceaux, arrosez de l’huile d’olive et du vin blanc.
Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes.
Avant de servir, parsemez de la coriandre hachée.
Les conseils du boucher
Servez avec des pommes de terre vapeur, accompagnez votre plat d’un vin portugais : un Vinho Verde ou pourquoi pas un Colares ou un Alentejo.
Escalopes de porc (x2)
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