- Porc
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Côtes de Porc aux Pêches
Difficulté
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de personnes
Ingredients
4 côtes de porc des Colis du Boucher
4 pêches blanches
4 pêches jaunes
1 gros oignon
40 g de beurre
1 cu. à soupe de cerfeuil
Sel, poivre
La recette
Salez et poivrez les côtes sur les deux faces.
Faites chauffer une casserole, dès qu’elle bout, plongez-y les pêches 30 sec, puis passez-les sous l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en quatre, ôtez les noyaux.
Pelez et émincez les oignons
Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre le beurre, faites-y dorer les côtes de porc, ajoutez les oignons et laissez mijoter à feu doux.
Ajoutez les pêches, salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu très doux.
Parsemez de cerfeuil avant de servir.
Les conseils du boucher
Accompagnez votre plat de pâtes fraîches et servez un Gros Plant Nantais.
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