Steak aux Trois Poivrons

Difficulté

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

10 min

Nombre de personnes

4

Ingredients

- 500g de Steak des Colis du Boucher
- 3 poivrons
- 2 tomates
- 1 gros oignon
- 1 échalote
- Persil ciselé
- 2 c.à.s d'huile de colza et de vinaigre
- 1 c.à.s d’eau
- 1 c.à.c de moutarde
- 1 pincée de paprika
- Sel, poivre

La recette

1- Épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés. Faites de même avec les tomates. Pelez l’oignon et l’échalote et émincez-les finement.

2- Dans un bol, versez la moutarde et le vinaigre, mélangez bien et ajoutez ensuite l’huile, l’eau, le persil ciselé, le paprika et l’échalote. Salez, poivrez et mélangez.

3- Dans un plat, mélangez les poivrons, les tomates, l’oignon et la vinaigrette.

4- Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les steaks de chaque côté quelques minutes, en fonction de votre goût en terme de cuisson.

5- Disposez-les dans les assiettes et accompagnez-les de votre préparation

Les conseils du boucher


Servez avec du riz de Camargue et un vin rouge de Loire.

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