Les recettes de porc

A griller

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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Brochettes de Porc au Curry 1 5 min + 3h de marinade 15 min 5
Brochettes de Porc aux Deux Baies 2 15 min 15 min + marinade 2h 5/6
Brochettes de Porc d'Ambre 1 12 min 10 min + marinade 12h 6
Brochettes de Porc Marinées 1 12 min 20 min marinade + 12h 6
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Carré de Porc 2 1h15 10 min + marinade 1h 4/5
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Poitrine de Porc Braisée 1 10 min 50 min 2/3
Poitrine de Porc Grillée 3 5 1h20 4/5
Porc à l’Indonésienne 2 20 20 4
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Sauté au Caramel 2 15 45 5/6
Sauté de Porc Aux Courgettes 2 25 30 3/4
Sauté de Porc aux Pruneaux 2 10 20 4
Sauté de Porc Thaï 2 20 20 6
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Sauté de Porc aux Cèpes et Girolles 2 20 min 1h45 6
Sauté au Caramel 2 15 45 5/6
Sauté de Porc aux Pruneaux 2 10 20 4
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Travers de Porc - Risotto aux Amandes 3 15 min 35 5/6
Travers de Porc Grillés aux Herbes. 2 10 min + 2h de marinade 1h30 5
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A mijoter

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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Carré de Porc à la Moutarde 3 20 min + repos 3h 1h45 5
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Bifanas 1 10 min 30 min 4
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Jarret de Porc aux Lentilles 3 20 2h10 5/6
Jarret de Porc en Choucroute 2 25 min 1h30 5
Jarret de Porc Paysan 3 15 2h 5/6
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Palette de Porc à la Diable 2 20 2h 4/5
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Palette de Porc à la Diable 2 20 2h 4/5
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Poitrine de Porc Paysanne 3 20 1h20 4/5
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Porc au Chou et aux Pruneaux 2 35 2h 4/5
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Porc au Chou et aux Pruneaux 2 35 2h 4/5
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Porc au Chou et aux Pruneaux 2 35 2h 4/5
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Porc au Chou et aux Pruneaux 2 35 2h 4/5
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Salade de Travers 2 20 15 min + repos 1h 5
Travers de Porc à l'Américaine (Ribs) 3 15 min + marinade 12h 1h 4/5
Travers de Porc aux Pommes et au Miel 2 10 min + 1h de marinade 45 min 4
Travers de Porc Caramélisés (dits de Chang Tchon-Jen) 2 20 min + marinade 4h 30 min 4/5
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A rôtir

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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Filet Mignon à la Moutarde à l’Ancienne 2 20 50 min 3
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Poitrine de Porc Braisée 2 10 50 2/3
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Poitrine de Porc Braisée 2 10 50 2/3
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Rôti de Porc à la Moutarde et au Miel 2 10 1h30 5
Rôti de Porc aux Abricots 2 10 1h 5/6
Rôti de Porc au lait 2 15 55 5/6
Rôti de Porc aux Pommes 2 15 1h15 5/6
Rôti de Porc Froid 1 10 1h+4h repos 5/6
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Rôti de Porc à la Moutarde et au Miel 2 10 1h30 5
Rôti de Porc au lait 2 15 55 5/6
Rôti de Porc aux Pommes 2 15 1h15 5/6
Rôti de Porc Froid 1 10 1h+4h repos 5/6
Rôti de Porc Orloff 3 15 1h15 6
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Difficulté Préparation Cuisson Quantité
Saucisson à Cuire 2 15 45 2/3
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