Les recettes de volailles
À mijoter
Cailles
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Cailles à la Crème | 2 | 2 min | 15 min | 2 |
| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Cuisses de Poulet aux Oignons et Brocolis | 2 | 15 min | 30 min | 4 |
Pigeon
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Pigeons aux agrumes | 2 | 10 min | 26 min | 6 |
Au four
Ailes de Poulet
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Ailes de poulet caramélisées | 2 | 10 min | 45 min | 2-3 |
Canette au Pain d'Epices
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| canette farcie aux pain d'epice | 2 | 1h | 35-40min | 6/8 |
Chapon Fermier
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Volaille Rôtie | 1 | 5 min | 1h05 + repos 5 min | 4/5 |
| Chapon farci | 4 | 20 min | 3h | 6 |
Cuisse de Dinde
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Cuisses de Dinde au Miel | 2 | 20 min | 60 min | 4 |
Foies de Volaille
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Farce pour Volailles | 2 | 15 min | 15min | 5/6 |
| Dinde de Novembre | 3 | 15min | 3h30 | 10 |
Foies de Volaille pour Farce
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Farce pour Volailles | 2 | 15 min | 15min | 5/6 |
| Dinde de Novembre | 3 | 15min | 3h30 | 10 |
Magret de canard
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Rôti de filets de canard | 3 | 10 min | 35 min | 4 |
Pintadon (Chapon de Pintade)
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Volaille Rôtie | 1 | 5 min | 1h05 + repos 5 min | 4/5 |
| Chapon farci | 4 | 20 min | 3h | 6 |
| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Rôti de Dinde à l’Ail et Au Romarin | 3 | 15min | 40min | 4 |
Suprême de pintade
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| Difficulté | Préparation | Cuisson | Quantité | |
|---|---|---|---|---|
| Suprême de Pintade Rôti en Brochettes | 2 | 30min | 40min | 4 |
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