Foie gras de canard, armagnac, sel, poivre, sucre, sel nitrité. Les fois gras sont barattés, moulés puis cuits sous vide à la vapeur. Canard élevés en France et cuisinés en Auvergne.
Mi-cuit, 1 pièce de 280/320gr.
Description
Le mot de l'éleveur
Depuis quelques années il devient très difficile d'avoir du foie gras. Cette année risque d'être également compliquée. Nous ferons notre maximum pour que tout se passe bien mais parfois nous devons faire face à des situations que nous ne maitrisons pas. Merci pour votre compréhension.
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