Cailles à la Crème

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  • Difficulté 2/5
  • Préparation 2 min
  • Cuisson 15 min
  • Quantite 2 pers.

Ingredients

4 cailles des Colis du Boucher
25 gr de beurre
30 cl de crème fraîche
1 filet de jus de citron
Sel, Poivre du moulin

Recette

Dans une cocotte, faites fondre le beurre, faites-y cuire les cailles à feu moyen pendant 10 min, ajoutez la crème, salez, poivrez et continuez la cuisson environ 5 min en remuant et en arrosant les cailles avec la crème.
Juste avant d'ôter du feu, ajoutez un filet de jus de citron.

Le conseil du boucher

Servez vos cailles avec du riz, accompagnez-les d'un vin blanc d'Anjou.