Rôti de Boeuf à l'Orange

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  • Difficulté 2/5
  • Préparation 20mn
  • Cuisson 35mn
  • Quantite 6 pers.

Ingredients

- 1 kg de rôti de bœuf des Colis du Boucher
- 1 tête d’ail
- 1 grosse orange
- 20 gr de beurre ramolli
- 10 cl de jus de citron
- 10 cl de sauce soja
- Sel et poivre du moulin

Recette

Préchauffez votre four à 200°.

Pelez la tête d’ail (4 ou 5 gousses) et pilez-là jusqu’à obtention d’une purée.

Epluchez l’orange, coupez-la en rondelles très fines en ôtant toutes les peaux intérieures

Faites des entailles profondes dans le rôti, remplissez-les de la purée d’ail et étalez l’excédent tout autour du rôti.

Beurrez un plat à four, posez-y le rôti, arrosez-le du jus de citron et de la sauce soja, disposez autour les rondelles d’orange, salez, poivrez, enfournez pour 35 min.

Le conseil du boucher

Servez avec du riz et dégustez avec un Saumur ou un Rosé léger.

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