Côte de Boeuf Valsée

Imprimer
  • Difficulté 2/5
  • Préparation 10 mn
  • Cuisson 15 min + repos 10 min
  • Quantite 4/5 pers.

Ingredients

- 1 côte de bœuf des Colis du Boucher
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 branches de thym frais
- Fleur de sel
- Poivre noir concassé

Recette

Préchauffez le four th. 6-7 / 200°.

Pelez les gousses d’ail, coupez-les grossièrement, piquez la côte avec et frottez-la avec le thym.

Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu vif, saisissez-y la côte de chaque côté (environ 2/3 min par côté).

Déposez la viande sur la lèchefrite du four, puis enfournez-la 15 mn en la retournant toutes les 3 mn et en l'arrosant avec son jus.

Sortez la côte de bœuf et laissez-la reposer environ 10 mn sous une feuille de papier aluminium.

Parsemez de fleur de sel et de poivre concassé avant de servir.

Le conseil du boucher

A déguster avec un Châteauneuf du Pape ou un Saint-Estèphe, avec une purée de panais (voir recette sur le site).

Aucun produit

Frais de livraison de 0 à 25 €

Prochaine livraison


Entrez votre code postal pour connaitre vos infos de livraison

Besoin d'aide ?

09 72 42 51 66
(appel non surtaxé)

Le saviez-vous ?

Label Rouge

Le Bio défend l’élevage le plus respectueux de l’environnement. Le Label Rouge garantit un plaisir gustatif fort en sélectionnant les meilleurs produits de nos terroirs, tout en défendant un élevage traditionnel.

En savoir plus sur les labels