Travers de Porc Grillés aux Herbes.

Imprimer
  • Difficulté 2/5
  • Préparation 10 min + 2h de marinade
  • Cuisson 1h30
  • Quantite 5 pers.

Il existe autant de manières de préparer cette recette que notre gastronomie compte d’herbes aromatiques. Nous vous proposons une recette « basique », vous pouvez remplacer les herbes de Provence par un mélange de 2 cu à soupe d’origan +1 cu à soupe de romarin (choisissez bien sûr des herbes séchées) par exemple.

Ingredients

• 1 kg de travers de porc ,
• 3 cu à soupe d’herbes de Provence,
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
• Poivre du moulin, sel

Recette

1. Mélangez les herbes et l'huile d’olive dans un bol, disposez les morceaux de viande dans un plat à four creux, poivrez-les bien et enduisez-les du mélange huile+herbes.
2. Couvrez avec de l’alu, réservez au frigidaire pendant 2h en retournant régulièrement dans la marinade.
3. Allumez votre four sur position grillade à température maximum et enfournez le plat.
4. Faites griller sur toutes les faces pendant 15 min, baissez la température à 150 ° (th 5), recouvrez de papier alu et laissez cuire pendant 1 h 15 min.

Le conseil du boucher

Servez avec des frites et une salade verte.
Accompagnez votre plat d’un Côtes du Rhône, en période estivale un Cotes de Provence Rosé sera également parfait.

Aucun produit

Frais de livraison de 0 à 25 €

Prochaine livraison


Entrez votre code postal pour connaitre vos infos de livraison

Besoin d'aide ?

09 72 42 51 66
(appel non surtaxé)

Le saviez-vous ?

Label Rouge

Le Bio défend l’élevage le plus respectueux de l’environnement. Le Label Rouge garantit un plaisir gustatif fort en sélectionnant les meilleurs produits de nos terroirs, tout en défendant un élevage traditionnel.

En savoir plus sur les labels