Sauté de Porc aux Pruneaux

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  • Difficulté 2/5
  • Préparation 10
  • Cuisson 20
  • Quantite 4 pers.

Ingredients

- 1 kg de Sauté de Porc des Colis du Boucher
- 2 oignons
- 1 cu à café de fond de veau
- 4 clous de girofle
- 1 cu à café de cannelle en poudre
- Une dizaine de pruneaux
- Quelques amandes effilées
- 1 cu à café de miel

Recette


1. Émincez les oignons et coupez la viande en cubes. Mettez la viande et les oignons dans une cocotte et faites dorer pendant quelques minutes, ceci sans matière grasse.

2. Recouvrez d’eau, ajoutez le fond de veau et les épices puis laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes. Faites gonfler les pruneaux dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.

3. Ajoutez les pruneaux et le miel à la viande puis laissez mijoter à couvert à découvert 45 minutes en remuant régulièrement et en ajoutant un peu d’eau si besoin.


4. Faites griller, à sec, les amandes dans une poêle. Mettez la viande dans un plat de présentation et parsemez d’amandes.

Le conseil du boucher