- 4 escalopes de porc
- 50 g de farine
- 50 g de Parmesan
- 50 g de graines de sésame
- 1 œuf
- Sel, poivre

1. Coupez les escalopes de porc en petites bandes.

2. Mélangez les graines de sésame et le Parmesan.

3. Déposez ce mélange dans une assiette creuse, la farine dans une autre, l'œuf dans une troisième assiette.

4. Salez puis poivrer la viande crue et passez les petits bandes de viande successivement dans la farine, l'œuf puis le mélange sésame/Parmesan.

5. Mettez une poêle antiadhésive à chauffer, avec de l'huile d'olive, faites-y cuire la viande 5 min de chaque côté.

Accompagnez le plat d’un taboulé par exemple et d’un Rosé bien frais !