La recette de la sauce aux morilles

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  • Difficulté 4/5
  • Préparation 10
  • Cuisson 12
  • Quantite 2 pers.

La Morille fraîche est un champignon toxique lorsqu’il est consommé cru, mais avec notre recette vous n’aurez que du plaisir !

Ingredients

150 grammes de morilles fraîches
20 grammes de beurre
1 cuillère à café d'huile d'olive
20 cl de crème fraiche entière
Sel poivre

Recette

Préparez les morilles (coupez les pieds terreux, secouez-les pour ôter les dernières impuretés, passez délicatement un sopalin sur toutes leurs surfaces)
Faites fondre le beurre dans l’huile puis plongez-y les morilles, couvrez et faites revenir à feu doux pendant 5 min.
Ôtez la poêle du feu et, toujours avec le couvercle laissez reposer 5 min.
Remettez sur le feu, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 8 min.
Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

Le conseil du boucher

Un beau morceau des Colis du Boucher (faux filet par exemple), des pommes de terre sautées et un Pécharmant...Vous en redemanderez!!