Escalopes de Porc de la Mariée

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  • Difficulté 2/5
  • Préparation 5
  • Cuisson 30
  • Quantite 4 pers.

Ingredients

- 4 escalopes de porc des Colis du Boucher
- 250 gr de champignons de Paris
- 3 cu. à s. de crème fraîche épaisse
- 1 cu.à s. de Maïzena
- Beurre
- Sel, poivre

Recette

1- Faites cuire les escalopes dans une poêle avec une belle noisette de beurre puis réservez-les.
2- Dans la même poêle, ajoutez encore un peu de beurre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de maïzena. Salez et poivrez.
3- Ajoutez un petit verre d'eau et mélangez bien. Ajoutez les champignons tranchés.
4- Remettez les escalopes dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes.

Le conseil du boucher

Pour relever le goût, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde en grain. Vous accompagnerez votre plat de riz et d’un Brouilly.