Paleron à Griller au Barbecue

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  • Difficulté 3/5
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Quantite 6 pers.

Ingredients

- 6 tranches de Paleron à griller des Colis du Boucher
- 1 gros citron
- 3 gousses d’ail
- 1 à 2 cuillères à soupe de cumin en grains
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre du moulin

Recette

1. Préparation de la marinade : hachez l'ail, pressez le citron et mettez ces 2 ingrédients dans un bol. Ajoutez le cumin en grains, versez l’huile d’olive, poivrez et mélangez.

2. Faire mariner le paleron : déposez la viande dans un plat. Versez la marinade. Badigeonnez à l’aide d’un pinceau. Laissez mariner 1h minimum.

3. Cuire le paleron : Préparez la braise du barbecue ou éventuellement réchauffer un gril-viande ou une plancha. Grillez pendant 3 à 4 minutes. Retournez la viande et faites griller de nouveau, pendant 3 à 4 minutes. Assaisonnez.

Le conseil du boucher

Accompagnez le plat d’une ratatouille niçoise ou d’un gratin de camembert et d’un vin rouge de Bourgogne par exemple.