Blanquette de Veau au Lait de Coco

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  • Difficulté 3/5
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1h
  • Quantite 4 pers.

Un classique de la cuisine française revisitée avec une touche d’exotisme !

Ingredients

- 1 kg de Blanquette de Veau des Colis du Boucher
- 3 / 4 oignons
- 33 cl de lait de coco
- 50 g de raisins de Smyrthe
- 25 g de farine
- 50 g de beurre
- Sel et poivre

Recette

1.Dans une assiette où vous aurez mis un peu de farine, de sel et de poivre, roulez toutes les faces des morceaux de viande.

2.Faites blondir les oignons préalablement émincés dans une cocotte.
Ajouter la viande dans la cocotte.

3.Versez sur la viande 1/4 à 1/2 l de lait de noix de coco et la poignée de raisins de Smyrthe.

4.Surveillez de temps à autre afin de conserver la préparation "juteuse" et d'éviter qu'elle ne prenne au fond de la cocotte.

Rajoutez éventuellement du lait ou du lait de coco si nécessaire.

Le conseil du boucher

Accompagnez le tout de riz blanc ou de pomme de terre vapeur avec un Haut Médoc par exemple !