Boeuf Braisé

Imprimer
  • Difficulté 3/5
  • Préparation 30min
  • Cuisson 2h30 ou 1h15
  • Quantite 6 pers.

Sortez la viande de son sachet 1 heure avant la préparation!




Ingredients

- 1kg de Bœuf Braisé des Colis du Boucher
- 75 cl de sauce tomate
- 4 poivrons rouge
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- 3 clous de girofle
- huile d'olive
- sel
- piment d'Espelette

Recette

1- Faites cuire le Bœuf Braisé dans une cocotte avec de l'eau froide, le bouquet garni, 1/2 oignon piqué de 3 clous de girofle, la carotte coupé en morceaux. Attendez l'ébullition pour écumer, salez et laissez cuire 2 h1/2 (ou en cocotte-minute 1 h1/4).

2- Laissez refroidir, dégraissez éventuellement, couper la viande en morceaux et réservez. Vous pourrez le lendemain dégraissez le bouillon, le filtrez pour faire un potage ; à ébullition ajouter du vermicelle ou du tapioca selon goût.

3- Faire griller les poivrons, les mettre dans un sac plastique, fermer hermétiquement, les laisser 15 mn, les sortir, peler, épépiner, et couper en lanières, réservez-les.

4- Epluchez l'oignon, coupez en lamelles, faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, laisser blondir, ajouter la sauce tomate, le piment d’Espelette selon goût. Ajoutez les lanières de poivron et la viande, faire mijoter 15 mn.

Le conseil du boucher

Servez avec un riz nature et d’un Rosé de Provence.

Aucun produit

Frais de livraison de 0 à 25 €

Prochaine livraison


Entrez votre code postal pour connaitre vos infos de livraison

Besoin d'aide ?

09 72 42 51 66
(appel non surtaxé)

Le saviez-vous ?

Label Rouge

Le Bio défend l’élevage le plus respectueux de l’environnement. Le Label Rouge garantit un plaisir gustatif fort en sélectionnant les meilleurs produits de nos terroirs, tout en défendant un élevage traditionnel.

En savoir plus sur les labels