Côtes de Porc à la Parisienne

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  • Difficulté 1/5
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 20 min
  • Quantite 4 pers.

Ingredients

 

- 4 côtes de porc des Colis du Boucher
- 2 oignons
- 200g de champignons de Paris
- 30 cl de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- Ail semoule
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- Huile d’olive

Recette

 

1. Dans une sauteuse, faîtes revenir les oignons coupés en lamelles dans 2 cu. à soupe d’huile d’olive.

2. Ajoutez 1 cu. à café d’ail semoule et 1 cu. à café d’herbes de Provence.

3. Saisissez à feu vif les côtes de porc 30 secondes de chaque côté.

4. Ajoutez les champignons hachés grossièrement ainsi que la moutarde.

5. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. 6. Ajoutez la crème fraîche et laissez-la fondre 2 à 3 minutes avant de servir.

Le conseil du boucher

Vous pouvez accompagner ce plat de tagliatelles fraîches et d’un vin rouge de Sancerre.