Escalope de Veau : l'Express du Désert

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  • Difficulté 2/5
  • Préparation 1 min
  • Cuisson 10 min
  • Quantite 4 pers.

Une recette hyper simple et rapide, avec une sauce couleur sable, d’où son nom !

Ingredients

4 escalopes de veau
50 cl de crème fraîche
15 gr de beurre
2 cu. à café de moutarde forte
1 cu. à café de curry
Sel et poivre

Recette

Dans une poêle sur feu vif faites fondre le beurre, puis faites cuire vos escalopes 3 à 4 minutes par face, réservez-les au chaud. Dans la même poêle sur feu moyen, versez la crème, ajoutez la moutarde et le curry, salez et poivrez et mélangez bien pendant une à deux minutes.

Le conseil du boucher

Servez avec un riz ferme et accompagnez d’un Pouilly fumé (Blanc).

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