Brochettes d'Agneau à la Marocaine

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  • Difficulté 1/5
  • Préparation 10min + marinade 2h
  • Cuisson 15
  • Quantite 4/5 pers.


Ingredients

- 1 kg de brochettes d'agneau des Colis du Boucher

- 2 oignons moyens

- 3 feuilles de menthe

- 1 bouquet de persil

- 6 cu à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à café de gingembre en poudre

- 1 cuil.à café de cumin moulu

- 1 cuil. à café de piment doux

- Sel et poivre

Recette

Défaites vos brochettes, coupez les oignons en gros quartier, émincez la menthe, hachez le persil. 

Dans un saladier, mettez la viande, les oignons, la menthe, le persil, l'huile, le gingembre, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez macérer au réfrigérateur pendant 2 heures, en remuant de temps en temps. 

Egouttez puis préparez vos brochettes en alternant agneau et oignons. 

Déposez sur le gril (ou le barbecue) et faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.

Le conseil du boucher

Accompagnez vos brochettes de semoule et servez avec un thé à la menthe, ou un Sidi Brahim.